رژیم های لاغریکاهش وزنهمه مقالات

رژیم خام گیاهخواری چیست؟ + نمونه رژیم خام گیاه خواری 40 روزه

قبل از اینکه انسان آتش رو کشف کنه، میلیون ها سال به صورت خام خواری، غذای مورد نیاز خودش رو تامین میکرده. تغذیه خام خواری یا خام گیاهخواری، روندی هست که در دنیای امروز و بعد از گذشت سالهای دراز، به وسیله عده ای از کارشناسان تغذیه در دنیا، توصیه میشه. در ایم مقاله در وبسایت زیبیتو، قصد داریم رژیم خام گیاهخواری رو به صورت کامل و موشکافانه مورد بررسی قرار بدیم. با ما همراه باشید.

تا 7 کیلو لاغری در 21 روز به صورت تضمینی

موفق ترین رژیم لاغری دو سال اخیر در جهان، هم اکنون در ایران و با غذاهای ایرانی! تا 7 کیلو لاغری در 21 روز با تضمین بازگشت وجه. برای کسب اطلاعات بیشتر و مشاهده نتایج بیشتر روی دکمه زیر کلیک کنید.

تخفیف ویژه به مدت محدود

مطالعه این مقاله برای چه افرادی مفید است؟

  • همونطور که گفته شد در دنیای امروز، افراد زیادی به دلایل مختلف رو به استفاده از رژیم های گیاهخواری و یا خام گیاهخواری آوردن. این افراد در ایران هم وجود دارن و به همین خاطر ما تصمیم گرفتیم تا یک مقاله کامل برای علاقه مندان به این رژیم تنظیم کنیم. اگر شما هم با هدف کاهش وزن با استفاده از این رژیم، اینجا هستید، مطالعه این مقاله میتونه برای شما مفید باشه.

کارشناس تناسب اندام زیبیتو


رژیم خام گیاهخواری (raw vegetarian diet)، مبتنی بر این نظریه هست که خوردن غذای نپخته و فرآوری نشده، میتونه به افزایش سلامت عمومی بدن، جلوگیری از ابتلا به بیماری های مزمن و کاهش وزن، کمک کنه. طرفداران این رژیم غذایی، معتقدن که پخت و پز باعث تجزیه ی تمام آنزیم ها، ویتامین های موجود در مواد غذایی و کاهش ارزش غذایی اونها میشه.

این در حالیه که وجود این آنزیم ها برای بدن و سلامت بسیار حیاتی و مهم هست. اما نکته مهمی که همینجا باید بهش اشاره بشه اینه که اطلاعات و اسناد و مدارکی که از نظر علمی این موضوع رو تایید کنه بسیار کم هست.

رژیم خام گیاهخواری ریشه در اواخر سال 1800 داره. در اون زمان، یک پزشک سوئیسی به نام ماکسیمیلیان بیرچر-بنر (Maximilian Bircher-Benner )، بیماری زردی خودش رو فقط با خوردن سیب خام، درمان کرد. این رژیم غذایی با گذشت سال ها، تکامل پیدا کرد و شامل مصرف انواع مختلف غذاهای خام و فرآوری نشده، شد.

در این ممقاله مطلب، به تمام سوالات شما درباره ی رژیم خام گیاهخواری، مواد غذایی مجاز و غیر مجاز مصرفی و فواید و مضرات این رژیم جواب داده میشه. علاوه بر این یک نمونه رژیم خام گیاهخواری 40 روزه هم در اختیار شما قرار داده میشه که میتونید از اون برای کاهش وزن استفاده کنید.

فهرست موضوعی این مقاله

  • رژیم خام گیاهخواری چیست؟
  • مواد غذایی مجاز و قابل مصرف در رژیم خام گیاه خواری کدامند؟
  • مواد غذایی غیر مجاز در رژیم خام گیاه خواری کدامند؟
  • رژیم غذایی خام گیاهخواری چه فوایدی دارد؟
  • چه افرادی کاندید نامناسبی برای پیروی از رژیم خام گیاهخواری هستند؟
  • آیا رژیم خام گیاه خواری دارای خطرات و عوارض جانبی است؟
  • منابع کلسیم و آهن در این رژیم غذایی چیست؟
  • چه مدت باید از این رژیم پیروی کنیم؟
  • نمونه برنامه رژیم خام گیاهخواری 40 روزه
  • سخن پایانی

رژیم خام گیاهخواری چیست ؟

رژیم خام گیاهخواری چیست؟

در رژیم خام گیاهخواری، به طور معمول، حدود 70٪ یا بیشتر مواد غذایی مصرفی، از غذاهای خام تشکیل میشه. عناصر اصلی رژیم خام گیاهخواری، میوه ها، سبزیجات، آجیل، دانه های روغنی، غلات جوانه زده و لوبیا هستن.

گرم کردن آرام و نیم پز کردن مواد غذایی در این رژیم هم قابل قبول هست؛ ولی دما نباید بیش از 48 درجه سانتیگراد باشه. در واقع میشه گفت، بیشتر روش هایی مثل آب گیری، خشک کردن در مقابل آفتاب، خیساندن و جوانه زدن، برای تهیه وعده های غذایی در رژیم خام گیاهخواری استفاده میشه.

اگر غذایی بیش از 104–118 درجه فارنهایت ( 40–48 درجه سانتیگراد ) گرم نشده باشه، خام در نظر گرفته میشه. همچنین ضمناً ماده غذایی مصرفی نباید تصفیه، پاستوریزه و یا فرآوری شده باشه.

نکته ی دیگه ای که باید بهش دقت کنید اینه که کاهش وزن، معمولاً هدف اصلی رژیم غذایی خام گیاه خواری نیست. اما در هر صورت استفاده از غذاهای خام گیاهی، باعث کاهش وزن و رسیدن به وزن ایده آل میشه.

مواد غذایی مجاز و قابل مصرف در رژیم خام گیاه خواری کدامند؟

این مواد غذایی رو میشه به صورت خام، برای تهیه وعده های غذایی سالم و خوشمزه، استفاده کرد.

  • انواع میوه و سبزیجات؛
  • غذاهای فرآوری نشده؛
  • غذاهای پخته شده در دمای کمتر از 48 درجه سانتیگراد؛
  • آجیل، دانه ها و غلات جوانه زده؛
  • دانه ها و حبوبات خام ، جوانه زده یا خیس خورده؛
  • میوه ها های خشک؛
  • کره و شیرهای گیاهی؛
  • روغن زیتون و نارگیل؛
  • غذاهای تخمیر شده مانند کیمچی.

مواد غذایی غیر مجاز در رژیم خام گیاه خواری کدامند؟

استفاده از موارد زیر در رژیم خام گیاهخواری ممنوع هست.

  • غذاهای پاستوریزه یا فرآوری شده
  • میوه ها، سبزیجات، گوشت و غلات پخته شده
  • آجیل و دانه های بو داده
  • روغن های تصفیه شده
  • قندها و آرد تصفیه شده
  • آب میوه و محصولات لبنی پاستوریزه
  • قهوه و چای
  • نوشیدنی های الکلی
  • ماکارونی
  • غذاها و تنقلات فراوری شده
  • نمک تصفیه شده
  • لبنیات با منشا حیوانی
  • انواع گوشت ها

فواید رژیم خام گیاهخواری

رژیم غذایی خام گیاهخواری چه فوایدی دارد؟

رژیم خام گیاه خواری، به عنوان یک برنامه غذایی که بر اساس مصرف سبزیجات و میوه ها هست، روی کاهش سطح کلسترول خون، متعادل سازی فشار خون و جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی، تاثیر مثبت داره.

شواهدی وجود داره که بر اساس اونها این نوع رژیم، از ابتلا به دیابت جلوگیری میکنه و باعث افزایش حساسیت به انسولین میشه. علاوه بر این، این رژیم غذایی سرشار از فیبر هست که میتونه به بهبود هضم و سلامت سیستم گوارش، کمک کنه.

مصرف غذاهای حرارت ندیده و استفاده از مواد غذایی به صورت خام در رژیم خام گیاهخواری، باعث حفظ مواد مغذی و مفید موجود در اونها هم میشه.  محققان معتقدن افرادی که غذای خام مصرف میکنن، کالری مصرفی اونها نسبت به سایر افراد، کمتر هست. بنابراین اضافه وزن کمتری پیدا میکنن. به طور کلی استفاده از این رژیم تاثیر خوبی روی کاهش وزن داره.

علاوه بر این موارد، رژیم خام گیاه خواری سیستم گوارش و کبد رو هم پاکسازی میکنه  باعث دفع تمام سموم انباشته شده در بدن میشه. بنابراین میشه اون رو جزو خانواده رژیم های سم زدا هم قرار داد.

افزایش قدرت سیستم ایمنی، رفع چین و چروک و جوانسازی پوست، افزایش انرژی بدن، کاهش احتمال ابتلا به انواع سرطان ها (به خاطر مصرف مواد غذایی که سرشار از آنتی اکسیدان هستن) و بهبود عملکرد حافظه، جلوگیری از آلزایمر،از جمله فواید رژیم خام گیاه خواری به محسوب میشن.

رژیم خام گیاهخواری

چه افرادی کاندید نامناسبی برای پیروی از رژیم خام گیاهخواری هستند؟


بارها روی این موضوع تاکید کردیم که هر رژیم لاغری برای قشر خاصی از افراد با شرایط بدنی مشخص مناسبه. اینطور نیست که همه بتونن از رژیم خام گیاهخواری استفاده کنن. در ادامه گروهی از افرادی رو که نباید از این رژیم برای هر نوع هدفی استفاده کنن، آورده شده.

  • افرادی که مشکلات کلیوی دارن، نباید از این رژیم پیروی کنند. چرا که پروتئین اضافی مصرف شده با غذاهای خام در درجه اول کلیه ها رو تحت تأثیر قرار میده؛
  • کودکان و افراد مسن؛
  • زنان باردار یا شیرده؛
  • افرادی که در معرض پوکی استخوان قرار دارند؛
  • افراد دچار کم خونی.

آیا رژیم خام گیاه خواری دارای خطرات و عوارض جانبی است؟

رژیم کوتاه مدت مواد غذایی خام به احتمال زیاد ضرر خاصی برای بدن به همراه نداره. اما در طولانی مدت میتونه منجر به مشکلات سلامتی مثل ضعف سیستم عصبی، کم خونی، شکستگی استخوان‌ها و افسردگی بشه.

یکی از عوارض رعایت این رژیم، افزایش احتمال ابتلای فرد به گواتر یا کم کاری تیروئید هست. چرا که خیلی از سبزیجات مثل کلم، بروکلی، گل کلم و کلم بروکسل؛ دارای ترکیباتی به نام گواتروژن هستن که عملکرد غده تیروئید رو دچار اختلال میکنه. گواتروژن ها، با قرار گرفتن در معرض حرارت، غیر فعال میشن.

علاوه بر این در زمان پیروی از این رژیم، احتمال عدم دریافت کافی کلسیم، ویتامین D یا ویتامین B12، و عضی از ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین، هم وجود داره. به همین خاطر توصیه میشه، قبل از پیروی از این رژیم، با یک متخصص تغذیه در زمینه مصرف مکمل، برای جبران و جلوگیری از بروز این کمبود ها، مشورت کنید.

این رو خاطر داشته باشید که خیلی از خانم هایی که رژیم خام گیاهخواری رو دنبال می کنن، دچار بی نظمی در چرخه قاعدگی میشن.

منابع کلسیم و آهن در این رژیم غذایی چیست؟

مصرف دانه کنجد، به خاطر داشتن مقادیر زیاد کلسیم، در این رژیم ضروری هست. همچنین، بادام، کلم بروکلی، اسفناج، جوانه گندم و آجیل، دانه های روغنی و شیرهای گیاهی، از جمله منابع کلسیم در این این رژیم به شمار میرن.

اسفناج، آلو، انگور، دانه کنجد، بادام هندی، کلم بروکلی، تخمه کدو، گوجه فرنگی، تخم کتان هم منابع غذایی آهن در رژیم خام گیاهخواری هستن.

چه مدت باید از این رژیم پیروی کنیم؟

با توجه به نتایج تحقیقات انجام شده، نباید مدت زمان پیروی از این رژیم غذایی از 40 روز بیشتر باشه. پیروی طولانی مدت از این رژیم، باعث آسیب زدن به سلامتی فرد میشه.

نمونه برنامه رژیم خام گیاهخواری 40 روزه

نمونه برنامه رژیم خام خواری 40 روزه

در ادامه، یک نمونه رژیم خام گیاه خواری برای شما قرار داده شده. برنامه ذکر شده رو  میشه در دو دوره بیست روزه، تکرار کرد.

روز اول


صبحانه: دو عدد نان تست همراه با گردو و پنیر سویا؛
ناهار: سوپ خام سبزیجات؛
شام: سالاد شلغم (شلغم پوست گرفته و رنده شده، گشنیز یا جعفری ساطوری شده، هویج رنده شده، مقدار کمی آب لیموترش و روغن زیتون)؛

روز دوم


صبحانه: اسموتی شیر بادام با دانه های چیا و میوه های قرمز (مواد لازم: 1 فنجان شیر بادام، 2 قاشق غذاخوری جو دوسر، 1 عدد میوه تازه یا یخ زده، 1 قاشق غذاخوری دانه چیا)؛
میان وعده: یک عدد موز؛
ناهار: حبوبات جوانه زده همراه با روغن زیتون و گوجه فرنگی؛
شام: سالاد کینوا جوانه زده با هویج و گوجه فرنگی.

روز سوم


صبحانه: 2 عدد کلوچه وگان و 1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی؛
میان وعده: خرمای له شده و مخلوط شده با دانه های کنجد؛
ناهار: سالاد فصل با سس انار؛
شام: قارچ شکم پر با سس هوموس.

روز چهارم


صبحانه: سه عدد نان تست با کره بادام زمینی + مربای خام هر نوع میوه دلخواه ( طرز تهیه مربای خام: میوه ی فصل مثل شاه توت یا موز یا سیب را همراه با یک قاشق مرباخوری عسل، یک قاشق غذاخوری پودر بادام خام و نصف لیمو ترش تازه مخلوط کنید.)؛
ناهار: سالاد لبو و عدس جوانه زده؛
میان وعده: بستنی یخی پرتقالی؛
شام: سادویچ پنیر فتای کم چرب همراه با گوجه و خیار و سبزیجات.

رژیم خام گیاهخواری 15 روزه

روز پنجم رژیم خام خواری


صبحانه: 10 عدد انجیر خشک + دو عدد میوه فصل؛
ناهار: یک کاسه سوپ گوجه فرنگی؛
میان وعده: سه عدد گردو یا بادام؛
شام: قارچ شکم پر همراه با سالاد کدو خام.

روز ششم


صبحانه: جو دوسر پرک شده همراه با شیر نارگیل و یک تکه شکلات تلخ؛
ناهار: سالاد آووکادو؛
میان وعده: یک مشت کشمش؛
شام: پیتزای خام وگان درست شده از تکه های نان تست.

روز هفتم


صبحانه: یک لیوان آب میوه ی طبیعی همراه با دو عدد خرما و گردو؛
ناهار: سالاد سبزیجات همراه با دانه های کنجد یا تخم کتان؛
میان وعده: سالاد میوه؛
شام: همبرگر گیاهی خام.

روز هشتم


صبحانه: یک کاسه جوانه گندم همراه با شیره انگور؛
ناهار: سوپ خام گوجه فرنگی؛
میان وعده: دو عدد میوه ی دلخواه فصلی؛
شام: سالاد لوبیا چشم بلبلی؛

روز نهم


صبحانه: دو عدد خرما + دو تکه نان تست همراه با پنیر گیاهی ( سویا)؛
ناهار: پوره کدو تنبل با هل تازه یا پوره اسفناج طبخ شده در حرارت بسیار کم؛
میان وعده: یک مشت میوه خشک؛
شام: ساندویچ گیاهی درست شده از توفو (پنیر سویا، گوجه فرنگی، گردو یا دانه های کنجد).

رژیم خام گیاهخواری 7 روزه

روز دهم رژیم خام گیاهخواری


صبحانه: اسموتی میوه همراه با شیر نارگیل یا بادام؛
ناهار: یک کاسه سالاد سبزیجات + دانه های کنجد؛
میان وعده: یک مشت آجیل؛
شام: فلافل گیاهی (نخود پخته و له شده همراه روغن زیتون و ادویه جات) همراه با کاهو.

روز یازدهم


صبحانه: یک لیوان آب هویج تازه و چند عدد بادام زمینی؛
ناهار: پوره کدو تنبل همراه ادویه جات و چند تکه نان تست وگان؛
میان وعده: چند تکه شکلات تلخ؛
شام: یک کاسه سالاد همراه با روغن زیتون و دانه کنجد.

روز دوازدهم


صبحانه: معجون با ترکیبات موز، خرما، گردو؛
ناهار: ۳ قاشق غذاخوری هوموس همراه با نان تست + ۲ عدد ساقه کرفس؛
میان وعده: یک مشت کشمش یا مویز سیاه؛
شام: سالاد آووکادو با پنیر فتای کم چرب.

روز سیزدهم


صبحانه: آب هویج طبیعی همراه با چند عدد خرما؛
ناهار: یک کاسه سالاد لبوی پخته شده در حرارت کم؛
میان وعده: دو عدد میوه ی فصل مورد علاقه؛
شام: 2 عدد نان تست قهوه ای + 2 قاشق هوموس.

روز چهاردهم


صبحانه: یک کاسه سالاد میوه و دو عدد گردو؛
ناهار: یک کاسه سوپ گوجه فرنگی خام + دو عدد نان تست + ۱ فنجان کینوای پخته شده با حرارت خیلی کم؛
میان وعده: یک لیوان شیر نارگیل یا سویا با دو عدد خرما؛
شام: سالاد سبزیجات به همراه سس آب لیمو ترش و روغن زیتون.

 

روز پانزدهم رژیم خام گیاهخواری


صبحانه: یک لیوان اسموتی میوه های دلخواه همراه با چند عدد پسته و بادام؛
ناهار: دو عدد نان تست همراه با سس پستو درست شده با پنیر سویا؛
میان وعده: خرمای له شده و مخلوط شده با دانه های کنجد؛
شام: مخلوط ماست گیاهی و برگ های اسفناج.

روز شانزدهم


صبحانه: یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی + یک عدد نان تست قهوه ای و یک قاشق مربای دلخواه؛
ناهار: یک کاسه سالاد کلم قرمز و هویج همراه با دانه های انار؛
میان وعده: سه عدد خرما و گردو؛
شام: 2 عدد نان تست قهوه ای + 2 قاشق هوموس.

روز هفدهم


صبحانه: 2 عدد کلوچه وگان و 1 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی؛
ناهار: خوراک قارچ و هویج و کلم بروکلی کم حرارت دیده؛
میان وعده: یک مشت انجیر خشک؛
شام: سالاد کینوای گیاهی همراه با گوجه فرنگی و زیتون.

روز هجدهم


صبحانه: دو عدد میوه ی دلخواه همراه با چند تکه شکلات تلخ؛
ناهار: سالاد فصل همراه با سس روغن زیتون و آب لیمو ترش؛
میان وعده: یک مشت توت خشک و بادام؛
شام: قارچ کم حرارت داده شده همراه با اسفناج.

روز نوزدهم


صبحانه: شربت ولرمِ مخلوط شیره انگور، آب لیمو ترش، آب معمولی و مقداری زنجبیل + دو تکه نان تست با کره بادام زمینی؛
ناهار: ساندویچ سبزیجات همراه با پنیر توفو؛
میان وعده: مقداری برگه هلو و زردآلو؛
شام: ۲ عدد نان تست قهوه ای + یک قاشق هوموس.

روز بیستم رژیم خام خواری


صبحانه: ترکیب جوانه گندم و چهار مغز؛
ناهار: ساندویچ همبرگر گیاهی خام به همراه گوجه فرنگی و زیتون؛
میان وعده: دو عدد میوه ی فصل دلخواه؛
شام: سالاد به همراه سس آب لیمو ترش و روغن زیتون به همراه دو عدد گردو.

سخن پایانی

بعضی از متخصصان تغذیه، ادعا می کنن که خوردن غذاهای خام باعث افزایش طول عمر و سطح سلامت افراد میشه. دلیل این ادعا وجود آنزیم های گوارشی هست که غذا رو هضم می کنن و مانع استفاده بدن از انرژی برای ایجاد آنزیم های گوارشی میشن.

علاوه بر این، یک رژیم غذایی خام گیاهخواری، تقریبا کاهش وزن را هم تضمین میکنه. چون کم کالریه. با وجود این، رژیم غذایی باید تحت نظر کارشناس باشه و بر اساس ویژگی ها و نیاز های یک بدن طراحی شده باشه. به همین خاطر ما پیشنهاد میکنیم حتما با مشورت از یک کارشناس اقدام به دریافت رژیم کنید.

تیم تحریریه زیبیتو

رسالت ما در زیبیتو، انتشار به روزترین محتوا در زمینه زیبایی و تناسب اندام در عین ایجاد یک رابطه صمیمی با کاربر هست. در اصل بودن یک مشاور تمام عیار در حوزه زیبایی و تناسب اندام چیزیه که شما میتونید از زیبیتو انتظارش رو داشته باشید. ما کنار شما هستیم تا با زیباتر و خوش اندام شدن بیشتر شما، به همون اندازه اعتماد به نفس شما هم بالاتر بره.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
در 21 روز 7 کیلو کم کنید « موفق ترین رژیم لاغری جهان به ایران آمد »دریافت رژیم ویژه
+
سلام
پشتیبانی و مشاوره رژیم