تغذیه و آشپزیکاهش وزنهمه مقالات

آشپزی بدون گلوتن ؛ طرز تهیه غذاهای بدون گلوتن ( راهنمای کامل )

اگر مقالات وبسایت زیبیتو رو دنبال کرده باشید، میدونید که در یک مقاله جداگانه در مورد رژیم بدون گلوتن صحبت کردیم. گلوتن در واقع به پروتئینی گفته میشه که در گندم، جو و چاودار وجود داره. در واقع اگر بخوایم دقیق تر بگیم، میشه گفت گلوتن از دو پروتئین گلیاتین و گلوتلین تشکیل میشه. معمولا دو دسته از افراد سعی میکنن از رژیم غذایی فاقد گلوتن استفاده کنن. اولین دسته افرادی هستن که با بیماری سلیاک دست و پنجه نرم میکنن و دومین دسته افرادی هستن که قصد دارن با این رژیم کاهش وزن رو تجربه کنن. در این مقاله قصد داریم برای این دو دسته از افراد، یک مطلب کامل در مورد آشپزی بدون گلوتن و غذاهای فاقد گلوتن ارائه کنیم. این مطلب میتونه به عنوان یک راهنما برای شما عمل کنه. با ما همراه باشید.

تا 10 کیلو لاغری در 30 روز به صورت تضمینی

موفق ترین رژیم لاغری مرحله ای در ایران و با غذاهای معمول ایرانی! به همراه رژیم شوک و رژیم تثبیت وزن و کتابچه راهنمای ورزش های حالت دهی شکم و پهلو! تا 10 کیلو لاغری در 30 روز با تضمین بازگشت وجه.
برای کسب اطلاعات بیشتر و مشاهده نتایج بیشتر روی دکمه زیر کلیک کنید.

تخفیف ویژه به مدت محدود

مطالعه این مقاله برای چه افرادی مفید است؟

  • معمولا افرادی که قصد دارن از رژیم فاقد گلوتن با هر هدفی استفاده کنن، به دنبال یک منبع برای آشپزی بدون گلوتن میگردن. این مطلب میتونه به عنوان یک منبع برای این دسته از افراد باشه. اگر شما هم به دنبال یک مرجع برای پخت و پز غذاهای فاقد گلوتن هستید، این مقاله میتونه برای شما مفید باشه.

کارشناس تناسب اندام وبسایت زیبیتو


افرادی که از بیماری سلیاک رنج میبرن، متاسفانه با یک نوع بیماری خود ایمنی بدن رو به رو هستن. با توجه به تحقیقات انجام شده، مشخص شده که از بین مردم عادی، فقط 1% با مصرف بیش از حد گلوتن به بیماری سلیاک مبتلا میشن.

این در حالیه که 4 تا 9% افراد دیابتی ( که باید گلوتن رو در برنامه خودشون داشته باشن ) متاسفانه به بیماری سلیاک هم مبتلا میشن. یعنی افراد دیابتی بین حالتی که باید گلوتن بخورن و یا اینکه گلوتن نخورن گیر میوفتن. از طرفی به خاطر بیماری دیابت به مصرف گلوتن نیاز دارن و از طرف دیگه، به خاطر سلیاک باید مصرف گلوتن رو کنترل کنن.

دسته ای از افراد هم هستن که بدون اینکه با این بیماری ها درگیر باشن، با هدف کاهش وزن از این رژیم استفاده میکنن. در حال حاضر و در این مقاله، روی صحبت ما با این دسته از افراد هست. در صورتی که شما هم قصد دارین از این برنامه غذایی برای لاغری استفاده کنید، میتونید از لیست غذاهای توصیه شده در این مقاله در رژیم خودتون استفاده کنید.

فهرست موضوعی این مقاله

  • آشپزی بدون گلوتن ؛ آموزش آشپزی غذاهای بدون گلوتن
  • زندگی بدون گلوتن چه مزیت هایی دارد؟
  • صبحانه بدون گلوتن
  • طرز تهیه سوپ بدون گلوتن
  • طرز تهیه نان ذرت بدون گلوتن
  • پنیر بدون گلوتن و روش تهیه آن
  • آشپزی بدون گلوتن و طرز تهیه بوله ی کینوآ
  • طرز تهیه پودینگ شکلاتی بدون گلوتن
  • آشپزی بدون گلوتن و طرز تهیه نان زیره ای
  • طرز تهیه پای گوشت چرخ کرده بدون گلوتن
  • طرز تهیه پیتزای سبزیجات بدون گلوتن
  • آشپزی بدون گلوتن و طرز تهیه دسر پای گوشت مرغ فاقد گلوتن
  • آشپزی بدون گلوتن و طرز تهیه پنکیک بدون گلوتن
  • جمع بندی

آشپزی بدون گلوتن

آشپزی بدون گلوتن ؛ آموزش آشپزی غذاهای بدون گلوتن

آشپزی بدون گلوتن، کار مشکلی نیست. کافیه با سازوکار اون و غذاهایی که میشه طبخ کرد، آشنا بشید. در ادامه نگاه کوتاهی به مزیت های داشتن یک زندگی بدون گلوتن میندازیم و بعد کمی در مورد صبحانه بدون گلوتن صحبت میکنیم.

معمولا برای خیلی از افرادی که تازه با این رژیم آشنا میشن، پیدا کردن غذای مناسب برای وعده صبحانه بدون گلوتن، کمی مشکل به نظر میرسه. بعد از توضیح موارد گفته شده، در مورد غذاهای مختلف و طرز تهیه اونها توضیحات لازم در اختیار شما قرار داده میشه.

زندگی بدون گلوتن چه مزیت هایی دارد؟

داشتن یک زندگی بدون گلوتن برای افراد عادی مزیت هایی رو به همراه داره. این مزیت ها عبارتند از :

  • بهبود علائم سندرم روده تحریک پذیر یا سایر مشکلات گوارشی؛
  • درمان اسکیزوفرنی؛
  • درمان فیبرومیالژیا (سندرم درد اسکلتی-عضلانی مزمن)؛
  • درمان آندومتریوز؛
  • کاهش وزن و رسیدن به وزن ایده‌آل؛
  • افزایش انرژی بدن؛
  • علاوه بر این، با رعایت برنامه رژیم غذایی بدون گلوتن به مدت 1 ماه، به طور متوسط ​​4-5 کیلوگرم کاهش وزن، پیش بینی میشه.

صبحانه بدون گلوتن

در مورد صبحانه بدون گلوتن کمی قبل تر توضیحاتی داده شد. در این بخش قصد داریم شما رو با سه مدل غذایی که میشه برای وعده صبحانه بدون گلوتن از اونها استفاده کرد آشنا کنیم. از اونجایی که ما در یک مقاله جداگانه در مورد صبحانه بدون گلوتن صحبت کردیم، پیشنهاد میشه حتما سری به این مقاله بزنید.

آشپزی بدون گلوتن؛ طرز تهیه سوپ بدون گلوتن

1) طرز تهیه سوپ بدون گلوتن


در این بخش قصد داریم تا طرز تهیه یک سوپ خوشمزه ایتالیایی رو که اتفاقا یک سوپ بدون گلوتن هم هست رو بهتون آموزش بدیم. اسم این سوپ، سوپ مینسترونه هست. این سوپ که جزو غذاهای مایع غلیظ به حساب میاد، یک سوپ قرمز رنگ هست که مواد اصلی موجود در اون رو سبزیجاتی مثل  لوبیا، پیاز، کرفس، هویج، استاک و گوجه تشکیل میدن.

مواد لازم برای تهیه سوپ بدون گلوتن

  • روغن زیتون بکر: ۴ قاشق غذاخوری؛
  • پیاز: ۱ عدد متوسط خرد شده؛
  • هویج: ۲ عدد متوسط، پوست گرفته و خرد شده؛
  • رب گوجه: ۱/۴ پیمانه؛
  • سبزیجات فصلی خرد شده: ۲ پیمانه (سیب زمینی، کدوی حلوایی، کدو سبز، کدوی گردویی، لوبیا سبز یا نخود سبز هر کدام که موجود است)؛
  • سیر، رنده شده یا له شده: ۴ حبه؛
  • پونه کوهی: ۱/۲ قاشق چایخوری؛
  • آویشن خشک شده: ۱/۲ قاشق چایخوری؛
  • گوجه فرنگی کنسروی: ۱ قوطی یا ۵ عدد گوجه متوسط جوشانده و پوست گرفته؛
  • استاک سبزیجات: ۴ پیمانه؛
  • آب: ۲ پیمانه؛
  • نمک دریا خیلی ریز: ۱ قاشق چایخوری؛
  • برگ بو: ۲ عدد؛
  • فلفل قرمز خشک خرد شده: کمی؛
  • فلفل سیاه تازه آسیاب شده: به میزان دلخواه؛
  • لوبیا سفید پخته: ۱ و ۱/۲ پیمانه؛
  • پاستا شکل دار: ۲ پیمانه یا نودل بدون گلوتن (بدون گلوتن در صورت حساسیت به گلوتن)؛
  • آب لیمو: ۲ قاشق چایخوری؛
  • پنیر پارمزان تازه رنده شده: برای تزئین (اختیاری).

طرز تهیه سوپ بدون گلوتن مینسترونه

  • در قدم اول، سه قاشق غذاخوری روغن زیتون رو در یک قابلمه سرامیکی یا قابلمه سوپ، روی حرارت متوسط گرم کنید. زمانی که روغن گرم شد، پیاز نگینی شده، هویج، کرفس، رب گوجه و کمی نمک رو اضافه کنید. این مواد رو تا زمانی که پیازها کمی تغییر رنگ بدن و سبزیجات به حالت نرم شده در بیان، تفت بدین. این کار ممکنه در حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه زمان نیاز داشته باشه.
  • در قدم دوم سبزیجات مورد نظر مثل سیر، پونه کوهی و آویشن رو هم به ترکیبات قبل اضافه کنید. این کار رو به اندازه ی حدود 2 دقیقه انجام بدین. نشونه کافی بودن قدم دوم این هست که باید عطر و بوی سبزیجات پخته شده و مواد اضافه شده در قدم دوم به راحتی به مشام برسه.
  •  حالا در قدم سوم، گوجه‌های خرد شده رو به همراه آب گوجه ها، به اضافه ی عصاره سبزیجات و آب اضافه کنید. نمک، برگ بود و فلفل قرمز خرد شده رو هم کمی بعد اضافه کنید. علاوه بر این موارد میتونید به اندازه ی دلخواتون فلفل سیاه تازه هم به ترکیبات اضافه کنید.
  • در قدم چهارم وقت اون رسیده تا حرارت گاز رو کمی بیشتر کنید. این حرارت باید باعث یشه مخلوط به حالت جوش برسه. حالا در قابلمه رو کمی باز بزارید تا بخار غذا خارج بشه. حرارت رو کم کنید تا سوپ به آرومی پخته و جا بیوفته. اجازه بدین سوپ به مدت 15 دقیقه در همین حالت بمونه.
  • در قدم پنجم وقت اون رسیده تا پاستا، لوبیا و نخود سبز رو اضافه کنید. در قابلمه رو باز بزارید و اجازه بدین تا همچنان سوپ بپزه. این کار تا زمانی که پاستا بپزه و نخود‌های سبز نرم بشن باید ادامه پیدا کنه.
  • حالا قابلمه رو از روی گاز بردارید. برگ بو‌ها رو هم خارج کنید. آب لیمو و باقی روغن زیتون رو درون قابلمه بریزید. نمک و فلفل سوپ رو تنظیم کنید. میتونید با استفاده از پنیر پارمزان سوپ رو تزئین کنید.

آشپزی بدون گلوتن؛ طرز تهیه نان ذرت بدون گلوتن

2) طرز تهیه نان ذرت بدون گلوتن


مواد لازم

  • 200 گرم پولنتا
  • 284 میلی لیتر آب دوغ
  • 25 گرم کره
  • یک عدد فلفل چیلی تند
  • یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
  • یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین
  • 50 گرم ذرت منجمد
  • 2 عدد تخم مرغ زده شده

طرز تهیه نان ذرت بدون گلوتن

  • به مدت سه الی چهار دقیقه پولنتاها را در یک ماهیتابه سرخ کنید. این کار رو تا زمانی که مطمئن بشید که پخته شدن ادامه بدین.
  • حرارت رو خاموش کنید. یک دوم از اون رو درون کاسه بزرگ بریزید و آب دوغ رو بهش اضافه کنید. حالا وقت اون رسیده تا ترکیب رو به خوبی هم بزنید. سپس اجازه بدین به مدت دو الی سه ساعت درون ظرف استراحت کنه.
  • کره رو ذوب کنید و فر رو با دمای 220 درجه از قبل گرم کنید. کره و باقی مانده مواد رو به ترکیب آب دوغ اضافه کنید.
  • مواد داخل ماهیتابه رو درون فر قرار بدین و اجازه بدین به مدت 15 الی 20 دقیقه بپزه.

آشپزی بدون گلوتن؛ پنیر بدون گلوتن

3) پنیر بدون گلوتن و روش تهیه آن


برای تهیه پنیر سه روش وجود داره. روش اول با استفاده از شیر و ماست هست. در روش دوم از سرکه و در روش سوم از مایع پنیر برای ساخت پنیر استفاده میشه. در اینجا ما قصد داریم صرفا روش ساخت پنیر بدون گلوتن با استفاده از شیر و ماست رو به شما آموزش بدیم.

مواد لازم

  • شیر: یک کیلو؛
  • ماست: 4 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه پنیر بدون گلوتن

  • ابتدا شیر رو بجوشونید. سپس شعله اجاق رو کم کنید و 4 قاشق ماست رو به اون اضافه کنید. این ترکیب رو به مدت 7 دقیقه به هم بزنید تا شیر بریده بشه.
  • بعد اون رو از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار دادین، رد کنید و پارچه رو روی پنیر برگردونید و به مدت 4 الی 5 ساعت روی اون یک جسم سنگین قرار بدین تا آب پنیر خارج بشه.
  • در قدم آخر، پنیر رو قطعه قطعه کرده و در آب نمک نگهداری کنید. برای تهیه آب نمک هم میتونید از خود آب پنیر استفاده کنید.

آشپزی بدون گلوتن؛ طرز تهیه بوله کینوآ

4) آشپزی بدون گلوتن و طرز تهیه بوله ی کینوآ


یکی از بهترین مواد غذایی که میشه اون رو به جای برنج جایگزین کرد، کینوآ هست. افرادی که با بیماری سلیاک دست و پنجه نرم میکنن، میتونن از این ماده غذایی برای این منظور استفاده کنن. بوله ی کینوآ یک مدل سالاد هست که با استفاده از این ماده غذایی درست میشه. از این سالاد میشه به عنوان یک وعده ناهار بدون گلوتن استفاده کرد. در ادامه شما رو با طرز تهیه این غذا آشنا میکنیم.

مواد لازم

  • ۱۰۰ گرم کینوآ؛
  • ۷۵ گرم جعفری خرد شده؛
  • ۳۰۰ گرم گوجه فرنگی ( گوجه فرنگی‌ها رو به صورت ۱ سانتی متری برش بدین و دونه هاشون رو جدا کنید )؛
  • ۱۰۰ گرم خیار به صورت برش‌های کوچک؛
  • ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
  • ۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک؛
  • نصف آب لیمو؛
  • چند قطره عصاره ی وانیل؛
  • ۱ قاشق چایخوری عصاره برنج و یا آگاو؛
  • کمی نمک؛
  • نصف یک حبه سیر به صورت له شده؛
  • ۵۰ گرم برگ سالاد برای سرو.

طرز تهیه بوله ی کینوآ

  • ابتدا باید کینوا رو بر اساس دستور پخت روی بسته بندی ، بپزید. سپس بعد از پخت اونها رو کنار بگذارین تا کاملا سرد بشن.
  • حالا چاشنی رو با اضافه کردن روغن زیتون، سرکه، آب لیمو، عصاره وانیل، شربت برنج و کمی نمک به یک پارچ درست کنید.
  • در قدم بعد این مواد رو هم بزنید تا خوب نرم بشن. مواد آماده شده رو به کینوا اضافه کنید و اونها رو با سایر مواد دیگه مخلوط کنید. میتونید این مواد رو روی برگ های سالاد هم سرو کنید.

آشپزی بدون گلوتن؛ طرز تهیه پودینگ شکلاتی

5) طرز تهیه پودینگ شکلاتی بدون گلوتن


پودینگ شکلاتی از جمله خوراکی های مناسب برای یک میان وعده ی بدون گلوتن به حساب میاد. در این بخش طرز تهیه این پودینگ رو بهتون آموزش میدیم.

مواد لازم

  • 100 گرم کره ذوب شده؛
  • ۲۰۰ گرم آرد بدون گلوتن؛
  • ۵۰ گرم آرد گندم سیاه؛
  • ۱۴۰ گرم شکر؛
  • ۵۰ گرم کاکائو؛
  • یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر بدون گلوتن؛
  • دو قاشق چایخوری صمغ زانتان؛
  • چهار قاشق غذاخوری قهوه شیری؛
  • سه عدد تخم مرغ بزرگ؛
  • ۱۵۰ میلی لیتر شیر؛
  • ۱۰۰ گرم شکلات شیری تکه شده؛
  • بستنی وانیلی یا خامه برای سرو؛
  • ۲۰۰ گرم شکر؛
  • ۲۵ گرم کاکائو.

طرز تهیه بوله ی کینوآ

  • ابتدا یک ظرف مناسب بردارید و داخل اون رو با استفاده از روغن چرب کنید.
  • در قدم بعد فر رو با دمای ۱۸۰ درجه از قبل گرم کنید.
  • حالا کتری رو روی گاز قرار بدین تا آب درون اون به جوش بیاد. آرد، شکر، کاکائو، بکینگ پودر، صمغ زانتان و کمی نمک رو در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید.
  • کاکائو، تخم مرغ‌ها، کره ذوب شده و شیر رو هم با هم ترکیب کنید و بعد مواد خشک رو روی آنها ریخته و مخلوط کنید. تکه‌های شکلات رو هم در این ترکیب بریزید و همه چیز رو به ظرف مخصوص پخت انتقال بدین.
  • ۳۰۰ میلی لیتر از آب جوشیده شده رو با شکر و کاکائو ( مواد سس ) ترکیب کنید. حالا این ترکیب رو روی مواد بریزید و اجازه بدین به مدت ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر پخته بشن. شما میتونید این پودینگ رو با بستنی وانیلی یا خامه سرو و نوش جان کنید.

آشپزی بدون گلوتن؛ طرز تهیه نان تست زیره ای بدون گلوتن

6) آشپزی بدون گلوتن و طرز تهیه نان زیره ای


مواد لازم

  • ۴۰۰ گرم آرد بدون گلوتن؛
  • یک قاشق غذاخوری دانه زیره؛
  • ۳۰۰ میلی لیتر ماست طبیعی.

طرز تهیه نان زیره ای

  • در قدم اول ماهیتابه رو روی حرارت متوسط قرار بدین تا گرم بشه.
  • روی میز کاری کمی آرد بپاشید و بعد آرد و دانه زیره رو در یک کاسه ترکیب کنید.
  • در قدم بعدی ماست و ۱۰۰ میلی لیتر آب رو به مواد گفته شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یک خمیر نرم به وجود بیاد.
  • خمیر رو به ۸ قطعه مساوی تقسیم کنید. سپس به صورت دایره ای یا بیضی نیم سانتی در بیارید. در آخر هم به مدت ۳ الی ۵ دقیقه در ماهتیابه یا فر بپزید.

آشپزی بدون گلوتن؛ طرز تهیه پای گوشت چرخ کرده بدون گلوتن

7) طرز تهیه پای گوشت چرخ کرده بدون گلوتن


مواد لازم

  • 125 گرم کره؛
  • 200 گرم آرد بدون گلوتن؛
  • یک قاشق غذاخوری پودر قند؛
  • پوست پرتقال رنده شده؛
  • 200 گرم گوشت چرخ کرده بدون گلوتن؛
  • 25 گرم بادام زمینی؛
  • 25 گرم بادام؛
  • کمی دارچین؛
  • 25 گرم کره؛
  • 25 گرم شکر قهوه‌ای.

طرز تهیه پای گوشت چرخ کرده بدون گلوتن

  • در مرحله اول، برای ایجاد خمیر تارت، کره رو داخل آرد بریزید و با دست خوب ورز بدین.
  • حالا کمی پودر قند و پودر پرتغال رو هم به اون اضافه کنید. چهار قاشق غذاخوری آب داخل ترکیب بریزید و خوب ترکیب کنید. سپس به مدت 30 دقیقه داخل یخچال قرار بدین تا استراحت کنه.
  • فر رو از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید. در یک مکان تمیز خمیر رو با ضخمات دو الی سه میلی متر باز کنید. حالا داخل ظرف‌های مخصوص تارت قرار بدین و داخل اون رو با استفاده از گوشت چرخ کرده پر کنید.
  • حالا مواد رویی تارت رو که شامل بادام زمینی، بادام، دارچین، کره و شکر قهوه ای میشه رو در یک کاسه کوچیک ترکیب کنید و روی تارت بریزید. تارت رو به مدت 20 دقیقه داخل فر بپزید و با کره یا خامه سرو کنید. نوش جان!

آشپزی بدون گلوتن؛ پیتزای سبزیجات بدون گلوتن

8) طرز تهیه پیتزای سبزیجات بدون گلوتن


مواد لازم

  • پنج و یک دوم پیمانه سیب زمینی شیرین پوست کنده و برش خورده؛
  • یک قاشق غذاخوری دانه چیا؛
  • سه قاشق غذاخوری آب؛
  • یک و یک چهارم پیمانه آرد جوی بدون گلوتن؛
  • یک چهارم پیمانه بادام آرد شده؛
  • یک قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
  • یک قاشق غذاخوری سرکه سیب؛
  • یک قاشق چایخوری ریحان خشک شده؛
  • یک قاشق چایخوری پونه خشک شده؛
  • یک و یک چهارم قاشق چایخوری پودر سیر؛
  • یک دوم قاشق چایخوری نمک دریایی؛
  • کمی فلفل قرمز.

طرز تهیه پیتزای سبزیجات

  • در قدم اول سیب زمینی ها رو درون فر به مدت 30 دقیقه بپزید.
  • سپس دانه‌های چیا  و آب رو به یک کاسه کوچک اضافه کنید و اون رو با چنگال به هم بزنید. اجازه بدین این ترکیب به مدت 10 دقیقه در دمای اتاق بمونه و استراحت کنه.
  • از قبل، فر رو با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
  • سیب زمینی‌های پخته شده رو به یک کاسه بزرگ انتقال بدین و اون رو خوب هم بزنید تا یک خمیر نرم و یک دست ایجاد بشه.
  • به دانه‌های چیا، تخم مرغ، آرد جو، آرد بادام، روغن زیتون، سرکه سیب، ریحان، پونه، پودر سیر، نمک و فلفل قرمز رو اضافه کنید. این ترکیب رو هم خوب هم بزنید.
  • داخل سینی فر کاغذ روغنی مخصوص قرار بدین. سیب زمینی ها رو داخل این کاغذ بریزید و از یک قاشق برای پهن کردن اونها استفاده کنید.
  • حالا سینی رو در فر قرار بدین و اجازه بدین به مدت 25 الی 35 دقیقه بپزه تا لبه‌های اون کاملا سرخ بشه. بعد از پخت، سینی رو از فر خارج کنید و اجازه بدین تا خنک بشه.
  • حالا روی خمیر آماده شده مواد دلخواه مثل سبزیجات، کنگر فرنگی، گوجه فرنگی و ریحان قرار بدین و اجازه بدین به مدت 5 دقیقه در فر بپزه. پیتزای سبزیجات بدون گلوتن شما آمادس. امیدوارم از خوردنش لذت ببرید.

آشپزی بدون گلوتن؛ طرز تهیه دسر پای مرغ بدون گلوتن

9) آشپزی بدون گلوتن و طرز تهیه دسر پای گوشت مرغ فاقد گلوتن


مواد لازم

  • 175 گرم آرد بدون گلوتن؛
  • 85 گرم کره؛
  • 50 گرم پنیر چدار رنده شده؛
  • یک قاشق چایخوری دانه‌های درشت خردل؛
  • 500 گرم سینه مرغ بدون استخوان و پوست؛
  • 25 گرم کره؛
  • دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
  • دو عدد تره فرنگی خرد شده؛
  • 350 میلی لیتر آب مرغ داغ؛
  • یک قاشق غذاخوری آرد بدون گلوتن؛
  • 85 گرم شاهی خرد شده؛
  • چهار قاشق غذاخوری خامه؛
  • یک قاشق غذاخوری شیر؛

طرز تهیه دسر پای گوشت

  • در اولین مرحله، آرد، کمی نمک و کره رو در داخل یک کاسه مخلوط کنید. سپس این به این ترکیب پنیر رو هم اضافه کنید. دو قاشق غذاخوری آب سرد رو با دانه‌های خردل ترکیب کنید. و داخل خمیر بریزید. همه مواد رو کاملا ترکیب کنید و به مدت 30 دقیقه داخل یخچال قرار بدین تا استراحت کنه.
  • مرغ رو داخل کره و روغن به مدت 5 دقیقه سرخ کنید تا طلایی بشه. سپس تره فرنگی رو به مرغ اضافه کنید و به مدت دو الی سه دقیقه تفت بدین. آب مرغ رو هم به مخلوط اضافه کنید و اجازه بدین تا بجوشه. در نهایت هم در ظرف رو بزارید و اجازه بدین به مدت 15 دقیقه پخته بشه.
  • فر رو از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. مرغ و تره رو به یک ظرف حدوداً 1.2 لیتری انتقال بدین.
  • با آرد و یک قاشق غذاخوری آب سرد، یک خمیر درست کنید. حالا این خمیر رو با استفاده از دو قاشق غذاخوری آب مرغ رقیق کنید و اون رو به ظرف اضافه کنید. این مخلوط رو تا زمانی که ضخیم بشه، روی حرارت هم بزنید.
  • حرارت رو خاموش کنید. شاهی و خامه رو به ترکیب اضافه کنید و سپس روی مرغ ها بریزید. حالا اجازه بدین این ترکیب سرد بشه.
  • در قدم آخر خمیر آماد شده رو داخل یک ظرف مناسب باز کنید. مواد رو داخل اون بگذارید و قسمت دیگه ی خمیر رو روی اون بپوشونید. در آخر هم اجازه بدین به مدت 25 الی 30 دقیقه داخل فر پخته بشه.

آشپزی بدون گلوتن ؛ طرز تهیه پنکک بدون گلوتن

10) آشپزی بدون گلوتن و طرز تهیه پنکیک بدون گلوتن


مواد لازم

  • 125 گرم آرد بدون گلوتن؛
  • یک عدد تخم مرغ؛
  • 250 میلی لیتر شیر؛
  • کره برای سرخ کردن.

طرز تهیه دسر پای گوشت

  • آرد رو داخل کاسه برزید و یک سوراخ در مرکز اون ایجاد کنید. تخم مرغ رو درون سوراخ بشکنید و با یک چهارم شیر ترکیب کنید. سپس مقدار باقی مونده شیر رو هم کم کم اضافه کنید و خوب ترکیب کنید. اجازه بدین این ترکیب 20 دقیقه استراحت کنه.
  • حالا یک ماهیتابه نچسب رو گرم کنید و کمی کره داخل اون بریزید. حالا پن کیک‌ها رو داخل اون سرخ کنید. نوش جان!

جمع بندی

در این مقاله سعی شد غذاهای مختلفی که در سطح جهان به عنوان غذاهای بدون گلوتن از اونها یاد میشه رو بهتون معرفی کنیم. این مقاله به همین جا ختم نمیشه و در آینده غذاهای جدیدی به این لیست اضافه میشه. همونطور که گفته شد، قراره این مطلب یک مرجع مناسب برای دسترسی شما دوستان عزیز به طرز تهیه غذاهای بدون گلوتن ( آشپزی بدون گلوتن ) باشه.

تیم تحریریه زیبیتو

رسالت ما در زیبیتو، انتشار به روزترین محتوا در زمینه زیبایی و تناسب اندام در عین ایجاد یک رابطه صمیمی با کاربر هست. در اصل بودن یک مشاور تمام عیار در حوزه زیبایی و تناسب اندام چیزیه که شما میتونید از زیبیتو انتظارش رو داشته باشید. ما کنار شما هستیم تا با زیباتر و خوش اندام شدن بیشتر شما، به همون اندازه اعتماد به نفس شما هم بالاتر بره.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
در 30 روز 10 کیلو کم کنید « موفق ترین پکیج رژیم لاغری ایران در دو سال گذشته»دریافت پکیج رژیم ویژه 3010
+
سلام
پشتیبانی و مشاوره رژیم